Oι 10 παίκτες του MasterChef ξεκίνησαν την εβδομάδα με μία ιδιαίτερη δοκιμασία που διαδραματίστηκε στο Νέο Μουσείο του ΟΣΕ. Ο Γιώργος με την κάρτα ασυλίας έγινε αρχηγός στην μπλε ομάδα, ορίζοντας αντίπαλό του την Ντέμη, η οποία έγινε αρχηγός στην κόκκινη ομάδα.
Οι δυό τους διάλεξαν τους παίκτες της ομάδας τους ανά δυάδες. Η ομάδα του Γιώργου διαμορφώθηκε με Σταύρο, Σταυρή, Μαριάννα, Διονύση και της Ντέμης με Δημήτρη, Τζον, Μάρλεν και Μαρία. Η αποστολή τους ήταν να μαγειρέψουν για τον σεφ της γαλλικής Πρεσβείας, Ζαν Μαρί Χόφμαν και τον βραβευμένο με δύο αστέρια Michelin, Stephan Buron.
Το μενού ήταν βασισμένο σε εκείνο του θρυλικού τρένου Orient Express. Κάθε ομάδα πρέπει να ετοιμάσει από 25 πιάτα, έχοντας στη διάθεσή της δύο ώρες. Στη διάρκεια της προετοιμασίας, η Μαριάννα δεν έχασε την ευκαιρία να αναφερθεί στην αποχώρηση της Κατερίνας και την απόφαση του Διονύση να κοιμάται πια στο ρετιρέ, εκεί όπου έμενε η Κατερίνα. «Θα του πρότεινα να μην το κάνει γιατί είναι σαν να πηγαίνει σε ένα σπίτι που είναι στοιχειωμένο» και συμπλήρωσε για την Κατερίνα Λένη: «Χαίρομαι πάρα πολύ Κατερίνα που έχεις φύγει και δεν κατάφερες να βγάλεις έξω τον Γιώργο. Και ναι, θα φτάσει στον τελικό και θα έρθεις να τον δεις».
